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  全国酒店行业研究报告
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 上 传 者:本站会员 更新日期:2006-07-11
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目 录

正文之前的说明 1
全文概要 2
第一章 行业背景及环境 7
本章概要 7
一、中国旅游业持续快速发展 8
1、国际旅游需求 8
2、国内旅游需求 9
二、中国加入WTO对酒店行业影响 10
1、WTO法律文件规定:国际酒店业进入中国将不再有太大限制。 10
2、西方饭店管理集团全面进入,导致市场竞争白热化 10
3、加入WTO带来的竞争压力促使我国饭店业转型 11
三、中国酒店业的发展历程 11
1、关键数据:1991-2002年间中国星级饭店增长 11
2、中国酒店业发展的三个阶段 13
四、国际饭店集团化发展历程 15
本章小结 17
第二章 行业市场结构 18
本章概要 18
一、多维度的行业市场细分 18
资料:旅游涉外酒店及星级评定基本情况介绍 33
二、行业市场结构分析 34
1、畸形的消费市场结构 34
2、行业市场领先者(国际、国内) 35
3、行业集中度:国内饭店业集团化率不到10% 39
本章小结 39
资料:2002、2001、2000中国星级饭店市场结构 40
第三章、行业供给与需求 46
本章概要 46
一、行业总供给 46
二、行业总需求 47
1、国内出行 47
2、国外来华旅游 49
三、总供给-需求状况 49
本章小结 50
第四章 行业成本与赢利 51
本章概要 51
一、全行业不景气,仅有20%酒店赢利 51
二、行业赢利集中于两个热点:五星级酒店、经济型酒店 52
1、五星级酒店 52
2、经济型酒店 53
三、酒店行业的成本、定价和收入 54
1、投资成本与客房定价 54
2、酒店收入来源及利润分布 55
3、酒店日常运营成本构成 56
资料:2000、2001、2002全国星级饭店营收统计 57
国家旅游局:2002全国星级饭店营收情况 57
国家旅游局:2001全国星级饭店营收情况 59
国家旅游局:2000年全国旅游饭店营收情况 60
一份权威的《2004中国饭店业统计》显示的2003中国酒店营收状况: 62
本章小结 63
第五章 行业竞争结构 64
本章概要 64
一、盈利分布高度不均衡带来的竞争影响 65
二、行业中现有企业的竞争 65
1、五星级酒店热风靡全国 65
2、高星级酒店市场争夺向下延伸 66
3、经济型酒店市场竞争一触即发 67
4、各大国际饭店集团在中国市场的扩张行动及计划 68
5、 国际饭店集团在中国竞争的五大特征 72
三、行业竞争地区个案:上海、昆明 73
1、上海:行业稳健发展,市场基本稳定 73
2、昆明,过度投资带来恶果 77
3、重庆:五星标间跌破四百元 77
本章小结 79
第六章 行业新进入者的战略分析 80
本章概要 80
一、基于行业新进入者特定角度的战略分析流程 81
二、行业市场的细分方法:三维细分法 82
三、初选:目标细分市场初步选定(三维市场细分+SWOT分析) 83
1、新进入者自我认知及投资策略(简明SWOT分析) 83
2、“地区+等级+业务“三维市场细分及分析 84
3、初选结论:两个目标细分市场 89
四、再研究:初选目标细分市场波特模型变型及分析 90
1、 二线城市五星级酒店” 90
2、 二、三线城市经济型酒店” 92
五、评价:两个初选目标细分市场分析比较及评价 94
1、波特模型分析结论比较 94
2、“产出-投入”分析结论比较 95
3、波士顿矩阵分析 95
六、结论:“二、三线城市经济型酒店”是最佳投资选择 96
本章小结 96
全文结语 98
附件1、 五星级酒店投资再研究 100
一、中国五星级酒店市场状况 100
1、波及全国的五星级酒店热 100
2、过度投资已露端倪:以南京为例 102
3、2004年10月下旬全国部分大城市五星级酒店房价 103
4、从数据看中国五星级酒店市场的特征 108
二、五星级酒店的投资效益及投资方式 109
1、投资效益的六个来源 109
2、投资和管理酒店的六种模式 110
三、五星级酒店的管理 112
1、五星级酒店的组织结构 112
2、酒店从兴建到开业的工作内容 113
3、酒店管理公司的管理模式 114
四、江西南昌五星级酒店市场分析 115
1、南昌市概况 115
2、南昌现有五星级酒店介绍 116
3、高星级酒店市场房价现况 117
附件2、经济型酒店个案资料:如家酒店连锁 119
一、基本信息 119
1、集团简况 119
2、集团Logo、理念、愿景和使命 119
3、公司背景 120
4、发展史 120
二、如家快捷酒店国内分布 122
三、如家快捷酒店的房型及房价 124
四、如家快捷酒店的经营模式 126
1、品牌管理: 126
2、如家酒店连锁为加盟酒店提供的服务 127
附件3:2002年中国星级饭店统计公报 128
附件4:2001年中国星级饭店统计公报 132
附件5:2000年中国旅游饭店统计公报 136
附件6:2004中国饭店业务统计 141
附件7:2004全国部份旅游饭店经营情况调查报告 144

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