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  中国宾馆酒店行业研究报告
 文件格式: 文件页数:162
 上 传 者:本站会员 更新日期:2006-11-15
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简 介:

第一章 宾馆酒店业概况
第一节 宾馆酒店业的定义及分类
宾馆酒店业是一座设施完善的接待设施,并且是经过政府批准的经营性企业。拥有一定数量的客房,这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的,而且具有相应的服务配套设施;具有能提供特色佳肴的各类餐厅;除了向宾客提供住宿和餐饮服务外,还提供购物、健身、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。

所谓现代化的宾馆酒店应当具备以下特征:
(1)、它是一座现代化的、设备完善的高级建筑物;
(2)、它和一般旅店不同之处是除提供舒适的住宿条件外,还有各式餐厅,提供高级餐饮;
(3)、它有完善的娱乐设施或健身设施;
(4)、它比一般旅店、酒家在住宿、餐饮、娱乐等方面有更高水准的服务。
现代社会经济的发展,带来了世界旅游、商务的兴旺,宾馆酒店业也随之迅速发展起来,而且是越来越豪华、越来越现代化。

第二节 宾馆酒店业的行业特性
一、宾馆酒店业的业务特点主要表现在以下四点:

1、服务性:饭店的业务活动从本质上说,并不生产和销售有形的物质产品,而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务,客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。所以,在宾馆酒店的业务活动中,饭店提供服务的过程和客人消费服务的过程处于同一时间和空间,客人只能现场享用,一般无法带走,但饭店也无法事先检验和事后贮存,当然,无形服务也无专利可言
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