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  某餐厅管事部制度与程序
 文件格式: 文件页数:47
 上 传 者:本站会员 更新日期:2007-10-31
 面向会员:所有会员 文件大小:199.5 K
 所需点数:购点会员:5

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简 介:

执行程序PROCEDURE
1、 发出使用餐具、用具的名称、数量、要求时间和用途的通知(由使用部门发出)到管事部餐具保管员作好暂借餐具准备;
2、 使用部门派出专人到管事部仓库填写《餐具暂借单》;
3、 管事部餐具保管员根据通知和餐具暂借单,提前准备把暂借的餐具从仓库中提出来;
4、 双方负责人再次核点暂借餐具的品种与数量,正确无误后双方在餐具暂借单上签名;
5、使用部门用完临时借的餐具以后,把年有暂借餐具清洗干净之后,派人送回管事部仓库,双方清点暂借餐具的品种与数量;
6、如果暂借的餐具出现破损或遗失,由餐具保管员开报损单送借用部门经理签名,每月把报损情况报告交餐饮部总监;
7、 把收回来的餐具按类摆放回仓库内保管。
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